“過年，剩菜太多了，吃也吃不掉，不少都倒了。”在北京打工的劉林（化名）回山東農(nóng)村老家過年，發(fā)出如此感慨。新春之際，《人民日?qǐng)?bào)》推出系列報(bào)道，聚焦浪費(fèi)現(xiàn)象回潮等問題，剖析原因，探討解決路徑。（2月16日《人民日?qǐng)?bào)》）
春節(jié)，是中華民族最為隆重的節(jié)日。因此，每每佳節(jié)到來(lái)之際，家家戶戶都會(huì)將一年中儲(chǔ)存下來(lái)的食物全部拿出來(lái)，力求過一個(gè)“豐盛年”。在此背景之下，人們過年準(zhǔn)備一桌豐盛的菜肴、討一個(gè)“有吃有剩、年年有余”的好彩頭，也是在情理之中。
然而，萬(wàn)事都有一個(gè)度，也會(huì)因時(shí)代的發(fā)展而不斷變化。就拿過年“有吃有?！边@個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗來(lái)說，在過去經(jīng)濟(jì)社會(huì)不發(fā)達(dá)、物質(zhì)比較匱乏、大家吃了上頓愁下頓的年代，家家戶戶做一桌子飯菜倒是情有可原。而在現(xiàn)在不同，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，老百姓都富裕了，還有不少的家庭住上了樓房，購(gòu)買了小汽車。在此情形之下，如果還一味地將過去的傳統(tǒng)習(xí)俗照搬照套 ，顯然不合時(shí)宜和落于俗套。
也正因如此，近年來(lái)，不少地方和家庭已經(jīng)意識(shí)到移風(fēng)易俗、節(jié)約糧食的重要性和必要性，在傳統(tǒng)節(jié)日或請(qǐng)客招待的過程中，刻意少做或少點(diǎn)一些飯菜，做到夠吃就行。同時(shí)，有熱心公益人士還針對(duì)餐館酒樓觸目驚心的“舌尖上的浪費(fèi)”等現(xiàn)象，向社會(huì)發(fā)起了倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”。
毋庸置疑，在吃喝浪費(fèi)刺痛人心的大量事實(shí)面前，“光盤行動(dòng)”迅速得到了社會(huì)各界的廣泛支持和響應(yīng)。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，社會(huì)公眾節(jié)約糧食的意識(shí)普遍增強(qiáng)，餐館吃飯打包的人明顯多了。然而，“光盤行動(dòng)”的熱度過后，不少地方“盛宴”成“剩宴”的現(xiàn)象有所反彈。特別是逢年過節(jié)，一些人為了“愛面子”，相互攀比、鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象十分突出，大量剩飯剩菜被倒掉，著實(shí)讓人痛心和可惜。那么，如何才能夠?qū)ΠY下藥，真正做到“盛宴不剩”呢？筆者認(rèn)為，還是需要多方共同努力，繼續(xù)力挺“光盤行動(dòng)”。
首先，新聞媒體要大力宣傳“光盤行動(dòng)”。利用電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體和電腦、手機(jī)等網(wǎng)絡(luò)新興媒體，在重要版面、重要時(shí)段和重要位置，以大量的事實(shí)和鮮活的例子宣傳浪費(fèi)糧食的危害性和嚴(yán)重性，不斷增強(qiáng)公眾“節(jié)約糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥”的意識(shí)，在全社會(huì)營(yíng)造開展“光盤行動(dòng)”的良好氛圍。
其次，社會(huì)公眾要帶頭踐行“光盤行動(dòng)”。“興家猶如針挑土，敗家猶如水沖沙?！泵總€(gè)人都應(yīng)該把勤儉節(jié)約當(dāng)成一種健康時(shí)尚的生活方式，從我做起、從小事做起，身體力行地帶頭踐行“光盤行動(dòng)”。外出就餐時(shí)，盡量少點(diǎn)一些菜、點(diǎn)價(jià)廉物美的菜，以吃好吃飽為標(biāo)準(zhǔn)；沒有吃完的飯菜要打包，做到不奢侈浪費(fèi)、不浪費(fèi)糧食。特別是從事酒店餐飲的行業(yè)人員，更要大力倡導(dǎo)和踐行“光盤行動(dòng)”，科學(xué)合理安排菜譜，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)菜，免費(fèi)為顧客提供剩飯剩菜打包用品。
最后，政府部門要積極引導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。民以食為天。糧食安全事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和國(guó)家的和諧穩(wěn)定。因此，政府部門要高度重視種種浪費(fèi)糧食的問題，并采取切實(shí)有效的措施加以干預(yù)。要大力開展勤儉節(jié)約等中華傳統(tǒng)美德教育，積極引導(dǎo)社會(huì)公眾參與“光盤行動(dòng)”；要出臺(tái)制訂“光盤行動(dòng)”長(zhǎng)效機(jī)制，以制度的形式約束和懲戒浪費(fèi)糧食的可恥行為、激勵(lì)和褒獎(jiǎng)節(jié)約糧食的善舉。
總的來(lái)說，只要大家上下一心，共同努力，大打一場(chǎng)反浪費(fèi)糧食攻堅(jiān)戰(zhàn)，弛而不息地開展“光盤行動(dòng)”，就一定會(huì)掃除奢侈鋪張、浪費(fèi)糧食等陳規(guī)陋習(xí)，迎來(lái)克勤克儉、節(jié)省過節(jié)的新風(fēng)尚和好風(fēng)氣。（長(zhǎng)蘇）